Spinach Pesto and Cherry Pasta

Хочу начать с того, что я давно мечтала приготовить соус Песто. Этот соус, как и многие другие, родился в Италии. Его подают к пасте, заправляют салаты, а также делают с ним сэндвичи.

Обычно его готовят из базилика,кедровых орехов и пармезана. Я отошла немного от этих ингредиентов и приготовила нечто очень похожее. Это получается более экономный вариант, а так как у меня в холодильнике лежал дачный шпинат, грех не попробовать)

 Для соуса

50 г шпината

15 г грецких орехов

30 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

20 г пармезана

1/4 лимона

соль и перец

200 г томатов черри

200 г макарон

Шпинат измельчить в блендере,добавить орехи,соль, перец и чеснок, хорошо измельчить. 

Сок лимона выжать к шпинату, добавить масло и пармезан. Ещё раз измельчить и соус готов.

Макароны отварить, смещать с соусом и порезанными помидорами.