Vanilla Cake

Ура! Я наконец то добралась до компьютера))) В свое оправдание хочу сказать,что сейчас действительно виновата не я,а мой компьютер,который умер( Сейчас мне одолжили компьютер, а сама я выбираю пока какой купить. Немного о своих делах я напишу в другом посте,а здесь я хочу рассказать о невероятно красивом тортике) Во первых я хочу предотвратить споры об украшении живыми цветами. Я считаю,что это отличное украшение,но разумеется так украшать торт для семейного обеда или чаепития не стоит.  Они имеют место быть например в свадебном торте,где торт является важной частью декора. В данном случае я украсила именно для фотосессии)  Украшение живыми цветами также можно сочетать с ягодами и фруктами,такой вариант будет отличным подарком) Цветы легко убрать, а впечатление будет незабываемым.
Вернемся к тортику. Я приготовила самый обычный ванильный торт,он может служить базовым рецептом для ваших кулинарных шедевров. В крем можно добавить ягодное пюре,карамель. В сам торт можно добавить ягоды и фрукты. Если вы любите сочные тортики можно увеличить количество ингредиентов для крема в 2 раза. Отдельно я хочу сделать акцент на оголенные бока тортика. Я так сделала первый раз и я четно влюбилась. Такой небрежный и в то же время шикарный вид! Не могу найти слова,чтобы описать, как я довольна) Но вы можете придерживаться классики и покрыть торт полностью)

для бисквита

115 г сливочного масла(комнатной температуры)

180 г сахарной пудры

190 г муки

1 ст.л разрыхлителя

100 мл молока(тоже комнатной температуры)

2 яйца

мадагаскарская ваниль(можно заменить ванильным сахаром)

щепотка соли

Разогреть духовку до 180 гр. Подготовить формы,смазать их маслом и посыпать мукой.Масло взбить с сахарной пудрой до пышности(минут 5) добавить по одному яйцу, хорошо взбивая. Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем. Добавить 1/3 в тесто и перемешать миксером. Добавить 1/2 молока и перемешать,ещё 1/3 муки и перемешать.Так добавить оставшееся молоко и муки и хорошо взбить. Тесто можно испечь в 1 форме и разрезать на 3-4 части или в 2 формах и собрать торт как я. 

Выпекать от 20(если вы разделили тесто) до 40-50 мин. Готовность проверить зубочисткой,она должна выйти из центра бисквита сухой.

Для крема

250 г маскарпоне

80 г сахарной пудры

200-300 мл сливок

ваниль

Маскарпоне и сливки должны быть из холодильника. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. И порциями добавлять сливки(где то по 50 мл) постоянно хорошо взбивая. Таким образом крем будет становиться пышнее и воздушнее. Не добавляйте сливки,если крем жидкий,просто взбивайте дальше. Многие пишут,что у них не получается крем, или очень жидкий или расслаивается. У меня тоже сначала он выходил не всегда как нужно,но я набила руку. Главное делать всё аккуратно и не сдаваться.