Brownie Cheesecake

Любите ли вы брауни? Это один из самых любимых десертов всех любителей шоколада. Сочная,влажная текстура брауни,дурманящий запах шоколада... и всё это в сочетании с нежным классическим чизкейком) И брауни и чизкейк я очень люблю, но вместе они составили, пожалуй, один из самых идеальных десертов)
Я попробовала свои силы в видео приготовлении сладостей. Это не видео рецепт,а только красивое дополнение) Так будет понятнее,что как делать. Планирую снимать такие видео, как будет возможность и время) Мне очень понравилось, и буду усердно продумывать детали к следующему видео)
 Меня всегда завораживал процесс приготовления и украшения,а под красивую музыку...В общем надеюсь вам понравится)) Я очень старалась)
Подробный рецепт ниже) Приятного просмотра)

У меня форма 28*20 см

Для брауни

115 г сливочного масла
200 г шоколада(70% какао и больше)
200 г сахара
3 яйца
100 г муки

Для чизкейка
150 г сливочного сыра(Филадельфия,Натура,Альметте)
50 г сахарной пудры
40 мл сливок 33-35%
1 яйцо

Брауни
Растопить на водяной бане масло с шоколадом и остудить до комнатной температуры. Яйца смешать с сахаром,немного взбить венчиком. Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.Муку просеять и порциями добавлять к тесту,хорошо перемешивая,но не взбивая.

Чизкейка
Сливочный сыр и сахарную пудру смешать. Добавить яйцо и сливки,хорошо перемешивая.

Разогреть духовку до 180 гр.Форму застелить бумагой. Выложить 3/4 брауни, распределить по форме. Сверху добавить чизкейк,завершить оставшейся частью брауни и перемешать небольшой палочкой,делая узор. Выпекать минут 45-55,проверить готовность спичкой. Если небольшие кусочки брауни пристали,то всё готово(если она сильно испачкалась тестом ещё надо подождать) Но главное не пересушить,брауни должен быть слегка влажным.
Остудить и по желанию украсить ягодами и сахарной пудрой.