Apricot-Cornmeal Upside Down Cake

У меня в холодильнике залежалось несколько абрикосов. Я давно хотела сделать ещё что-нибудь с ними. И решила что, самое подходящее это перевернутый пирог. Получилось вкусно и необычно, за счёт кукурузной муки. Этот пирог очень напоминает кекс, но выглядит,как мне кажется, более нарядно. Так что это прекрасный и легкий вариант пирога, если к вам придут гости. Но так же можно побаловать и себя))
Рецепт брала здесь.


На форму 18 см
5 абрикосов
120 г муки
60 г кукурузной муки
2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
120 мл пахты(молоко+уксус)
100 г сахара
50 г коричневого сахара
20 мл растительного масла
15 г сливочного масла(растопленного)
щепотка соли
1/4 ч.л ванилина
2 яйца

Абрикосы вымыть, разрезать на 2 части. Выложить в форму и посыпать коричневым сахаром.Сухие ингредиенты смешать муку просеять. Пахту смешать с яйцами и маслами.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать несколькими движениями. вложить на абрикосы, печь около часа при 200 гр.