Лимонные сконы на йогурте с клюквой

 Тёплые, свежие булочки с приятной кислинкой клюквы и ароматом лимона...

Чем можно ещё сильней порадовать родных на завтрак?

Вообще сконы я люблю за то, что их можно делать на любом молочном продукте, и в зависимости от этого они получаются по разному)

Я делала на домашнем йогурте, без каких либо добавок, но магазинный подойдёт не хуже.

На их приготовление уйдёт чуть более получаса, а за время пока они в духовке можно накрыть на стол)

Для сконов

120 мл йогурта

1 яйцо

260 г муки

2 ст.л цедры лимона

1 ст.л лимонного сока
70 г холодного сливочного масла
50 г сахара
2 ч.л разрыхлителя

щепотка соли
пол стакана клюквы

 Смешать все сухие ингредиенты и перемешать.

Масло растереть с сухими ингредиентами.

Яйцо смешать с йогуртом и лимонным соком.Добавить к тесту.Замесить тесто.

Выложить на стол присыпанный мукой.

Раскатать, сложить вдвое, и ещё раз вдвое.Опять раскатать.Повторить ещё раз,добавить клюкву и повторить процедуру.

Вырезать сконы так как вам больше нравиться и смазать йогуртом.Выпекать минут 20-25 при 180 гр.