18.12.12

До Нового года осталось меньше двух недель.Свои главные планы по заготовке кексов я выполнила.у меня есть 2 больших фруктовых кекса,3 маленьких и 4 штоллена. Осталось сделать несколько пряничных домой и много маленьких для украшения)Пока я только тренируюсь и вспоминаю) А также готовлю чудные зимние капкейки(скоро рецепт),а также ждите подробности про то,как я делаю пряничный домик)У меня в запасе 1 кг конфет и мармелада для украшения!)

А главное всё это красиво упаковать и обрадовать всех своих друзей и близких в Новый год.Это же самые прекрасные подарки,сделанные своими руками,да ещё и съедобные)))

Также ждите ещё рецепты вкусных новогодних сладостей)

На завтрак шоколадные капкейки со сливочным кремом и кофе со сливками.

Christstollen

Уже третий год подряд я делаю не только фруктовые кексы, а также очень вкусные Штоллены. Штоллен это кекс который тоже надо выдерживать в течении недели двух,а лучше в течении месяца,прежде чем его есть) Их можно готовить по разному,я всегда делаю творожные и дрожжевые.Сухофрукты также можно использовать самые разные.В магазине я видела только с изюмом,но дома я готовлю их с вишней,клюквой,клубникой,лимонными и апельсиновыми цукатами. 

Всего я испекла четыре штоллены,2 творожных и 2 дрожжевых.В дрожжевые я первый раз добавила марципан,и мне очень интересно,что из этого вышло.Но попробовать я смогу их только через пару недель(((

Один творожный штоллен у меня обычный,с разными сухофруктами,а второй только с клюквой+сахарная пудра с ванилью.Таким образом получился ванильно-творожный штоллен с клюквой)

Очень скоро я запакую несколько кексов в красивую упаковочную бумагу и подарю на Новый год)))

Gingerbread Cookies

Добрый вечер) Надеюсь вы хорошо провели выходные)) Я вот целый день не знаю за что хвататься.Очень много идей и планов,а времени совсем не хватает. Сегодня я наконец то расскажу,как делаю имбирные пряники)

Из этого теста можно сделать не только вкусное печенье к чаю,но и пряничные домики,ёлочные украшения,гирлянды и...пока мои идеи закончились,но может у вас есть варианты? Очень интересно, как ещё можно использовать пряничное тесто))))

Скоро я покажу всё что сделаю)))

Вчера я ездила в икею,опять накупила разного к Новому году,но ещё далеко не всё) 

Новая чашка очень поднимает праздничное настроение,а вкусный кофе помогает творить)

Fruit Christmas Cake

Рождественский фруктовый кекс я всегда готовлю по рецепту Чадейки.Я нашла много разных рецептов,но не нашла существенной разницы и решила не менять традицию,и опять сделать кекс по моему любимому рецепту,за исключением,наверное,начинки,потому что сухофрукты  можно брать самые самые разные и в зависимости от этого вкус будет каждый раз неповторимый.Очень важной составляющей является пропитка кекса и замачивание сухофруктов в алкоголе.Я всегда использую тёмный ром,его  аромат я считаю идеальным  для такой выпечки))))

В этом году для меня самым сложным было найти разные сухофрукты.Как обычно я купила изюм,клюкву,вишню,клубнику,инжир, но мне очень хотелось также добавить лимонные и апельсиновые цукаты,и как на зло ни в одном магазине такое не продают, а делать самой времени не было и прямо накануне в  переходе в метро я их нашла!!!Я была так рада!Купила лимонные корки,кумкват и райские яблочки. Вкус кекса в этом году ещё лучше,чем в прошлом.

Так что не пожалейте времени и испеките Рождественский кекс)Трёх недель хватит для выдерживания,или можно подождать до 7 января,ведь на праздничном столе хватит вкуснятины)

А впереди меня ждут штоллены,домики и ещё кое-что интересное)

Я купила очень много журналов,но содержание мне не очень понравилось,ничего сильно интересного я не нашла.

Breakfast 9.12.12

Вчера вечером я испекла рождественский фруктовый кекс.Это третий по счёту год,когда я его пеку,и в этом году я первый раз решила попробовать его не через месяц,а уже на следующий день.Должна сказать он и свежий ну очень вкусный,сразу поднимает настроение,особенно в сочетании с кофе с сиропом "Имбирный пряник".Возможно я сделаю ещё такой кекс,может найду что-то ещё,я всегда дарю такие кексы своим близким)) Но сейчас главная задача это пряничные домики)))

Клюквенные рогалики Rugelach Part 2

Как и писала ранее, в этом году я опять готовила эти восхитительные рогалики,которые сочетают в себе миллион разных вкусов,и вместе они превращаются в маленькую сказку.Апельсин,имбирь,клюква,орехи,нежное рассыпчатое творожное тесто....

Единственный минус,то что они получаются не всегда ровные,но разве это настоящий недостаток?

Пока что ни один человек не остался равнодушным к чудесным рогаликам.Возможно,даже,я их сделаю ещё раз,хотя у меня ещё очень много рецептов запланировано,а времени нет(((

Сейчас идёт самое сложное время,надо сдавать долги,писать контрольные,очень надеюсь,что я освобожусь в течении 2 недель и оставшееся время посвящу выпечке и украшению,в общем всеми приятными хлопотами по подготовке к Новому году)

Рецепт из блога Ginger&Blonde,готовьте и наслаждайтесь))

Mandarin Ginger Jam

Этот рецепт я нашла в журнале "ХлебСоль".Рецепт мне понравился,но делала я его 2 раза.Первый раз я сделала точно по журналу,но по мне его надо варить намного дольше,иначе мандарины остаются жёсткими.Ниже я напишу все комментарии к рецепту.

Такой джем идеально подойдёт на завтрак с тостом,к чаю или даже на праздничный стол.Имбирь и пряности идеально подходят для Рождественского джема,такой джем можно сделать и из апельсинов.Сейчас у меня в планах сделать ещё мандариновый джем,но без кожуры.

2.12.12

Очень скоро рецепт имбирного печенья,мандариновый джем и фотографии любимых клюквенных рогаликов)

А после будем делать штоллены,фруктовые кексы и домики(запасайтесь конфетами)!!!

А также в планах курица в апельсинах(интересно получится вкусно?).Очень интересно попробовать)

Cranberry Cream Cheese Bars

Сегодня я решила сделать нежное печенье пирожное со сливочным сыром и клюквой.Изначально я видела похожий рецепт в блоге Ginger&Blonde,а потом наткнулась на аналогичный,но более интересный.Нотки апельсина,клюква,орехи-волшебное сочетание.

Внешне эти квадратики похожи на печенье,которое делала моя бабушка,но тесто более мягкое+слой из сливочного сыра,даже сложно уже печеньем назвать. Прекрасное угощение для чаепития и не так много возни,если взять готовый джем)

Winter has begun)

Всех поздравляю с началом зимы!

Всего через месяц начнётся Новый Год.Но до этого ещё есть время для чудесной выпечки.

Снег выпал как по расписанию и первый день зимы я встречала под снегопадом. Не скажу,что люблю морозы,но зато это время всё таки очень красивое)И не знаю почему так получается,но ровно 1 января всё волшебство исчезает и я прибываю в потерянном,непонятном и тоскливом состоянии.Может потому что начинается новый год,всё с чистого листа...

Но до этого ещё месяц!А пока я в прекрасном и волшебном настроении.Вся эта предновогодняя суета мне так нравится.Запах пряностей,цитрусовых летает по квартире.Я продумываю все детали подарков,пряничных домиков и много другого.

Я продолжаю докупать свой список желаний.

Носки с оленями теперь постоянно на мне.Они просто чУдные))))

А у вас тоже уже праздничное настроение?