Быстрый Рождественский Кекс по рецепту Чадейки

Последние 2 недели перед Новым Годом у меня ни на что не хватало времени. И очень важную вещь я так и не сделала,а именно любимый фруктовый кекс,который я готовлю всегда за 3-4 недели.  Но поскольку для меня каникулы без кекса с сухофруктами это не каникулы,я нашла запасной вариант)  Кекс с сухофруктами и карамельзированными мандаринами по рецепту Чадейки)  Есть его можно сразу,а можно и через пару дней) Так что быстро готовим его,наливаем чашечку кофе или чая и наслаждаемся каникулами)) Рецепт здесь

Christstollen

Уже третий год подряд я делаю не только фруктовые кексы, а также очень вкусные Штоллены. Штоллен это кекс который тоже надо выдерживать в течении недели двух,а лучше в течении месяца,прежде чем его есть) Их можно готовить по разному,я всегда делаю творожные и дрожжевые.Сухофрукты также можно использовать самые разные.В магазине я видела только с изюмом,но дома я готовлю их с вишней,клюквой,клубникой,лимонными и апельсиновыми цукатами. 

Всего я испекла четыре штоллены,2 творожных и 2 дрожжевых.В дрожжевые я первый раз добавила марципан,и мне очень интересно,что из этого вышло.Но попробовать я смогу их только через пару недель(((

Один творожный штоллен у меня обычный,с разными сухофруктами,а второй только с клюквой+сахарная пудра с ванилью.Таким образом получился ванильно-творожный штоллен с клюквой)

Очень скоро я запакую несколько кексов в красивую упаковочную бумагу и подарю на Новый год)))

Fruit Christmas Cake

Рождественский фруктовый кекс я всегда готовлю по рецепту Чадейки.Я нашла много разных рецептов,но не нашла существенной разницы и решила не менять традицию,и опять сделать кекс по моему любимому рецепту,за исключением,наверное,начинки,потому что сухофрукты  можно брать самые самые разные и в зависимости от этого вкус будет каждый раз неповторимый.Очень важной составляющей является пропитка кекса и замачивание сухофруктов в алкоголе.Я всегда использую тёмный ром,его  аромат я считаю идеальным  для такой выпечки))))

В этом году для меня самым сложным было найти разные сухофрукты.Как обычно я купила изюм,клюкву,вишню,клубнику,инжир, но мне очень хотелось также добавить лимонные и апельсиновые цукаты,и как на зло ни в одном магазине такое не продают, а делать самой времени не было и прямо накануне в  переходе в метро я их нашла!!!Я была так рада!Купила лимонные корки,кумкват и райские яблочки. Вкус кекса в этом году ещё лучше,чем в прошлом.

Так что не пожалейте времени и испеките Рождественский кекс)Трёх недель хватит для выдерживания,или можно подождать до 7 января,ведь на праздничном столе хватит вкуснятины)

А впереди меня ждут штоллены,домики и ещё кое-что интересное)

Я купила очень много журналов,но содержание мне не очень понравилось,ничего сильно интересного я не нашла.