Chocolate Raspberry Cake

Всем Добрый день)

Как у вас дела? Как прошли 2 месяца лета? 

Вроде и осталась всего 1/3,но если вспомнить что половину потраченного времени я сдавала экзамены и подавала документы, а вторую половину просто отдыхала сначала на даче,а потом на Кипре,то вроде и осталось не так мало. 

Надеюсь в августе я смогу подработать,но в тоже время не потрачу на это все силы.Хочется ещё вдоволь погулять по городу,пофотографировать и,конечно, приготовить много всего вкусного))

Сегодня я выложу рецепт очень вкусного шоколадного тортика. Вы возможно помните большой торт на День рождения моей мамы,так вот это как раз он,только в 2 раза меньше.

Тогда я не выложила рецепт,потому что у меня плохо получился крем,но на этот раз я сделала обычный ганаш, и так мне понравилось намного больше.

 Сначала я украсила его только малиной,а как только разрезала,поняла, что мало ягод и решила добавить голубики.

Итак вот рецепт этого торта)

Если вы хотите сделать его больше,то просто в 2 раза увеличьте ингредиенты

на 1 корж

150 г муки

200 г сахара

ванильный сахар по вкусу

1 ч.л соли

20 г какао

1 ч.л разрыхлителя

1/2 ч.л соды

1 яйцо

100 мл молока

100 мл кипятка

50 мл растительного масла

Для ганаша

100 г шоколада(чем больше % какао,тем лучше)

150 мл жирный сливок

сахарная пудра по вкусу

Для начала ставим чайник(или просто воду,чтобы она закипела).

Духовку разогреть до 200 гр.

В миску просеять муку,какао и добавить все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.

Затем к сухим ингредиентам влить молоко,масло и яйцо.Взбить всё миксером,примерно 1-2 минуты.К этому моменту вода ложна вскипеть, отмерить 100 мл и добавить к тесту. Можно добавлять маленькими порциями,иначе вероятно,что вода будет разлетаться по всей кухне. Все взбить миксером и вылить в форму.

Выпекать примерно 20-25 минут. Готовность проверить спичкой.

В это время можно приготовить ганаш.В маленький ковшик положить шоколад,поломанный на кусочки и добавить сливки. Нагревать на маленьком огне,постоянно помешивая.Как только ганаш станет однородным добавить сахарную пудру по вкусу и перемешать.

После выпекания коржу дать остыть,положить на тарелку и покрыть глазурью.Украсить ягодами и убрать в холодильник на пару часов.

Подавать охлаждённым. Для украшения можно использовать сироп.

И да,чуть не забыла.Это не обычный шоколадный торт, а влажный.Так что после остывания бисквит не будет сухим)