Berry Cake

Лето подходит к концу,это я осознала,когда увидела на календаре 20 августа.У меня если честно был шок,я никак не ожидала,что время так пролетит.
Сейчас я работаю и из-за этого очень сильно устаю,иногда получается что-нибудь приготовить,но вот выложить фото и рецепт уже сложнее.
Завтра едем в Финляндию,надеюсь там хорошо погуляем и отдохнет. А уже на следующий день опять на работу,последние 2 дня и всего 4 дня останется на отдых.А потом ПРИВЕТ УЧЕБА)
Кстати я же об этом не  писала,я поступила в Химико-фармацевтическую академию(СПХФА) на Биотехнологию)))

А теперь к рецепту))
Пока дачный сезон ягод не совсем прошёл и иногда получается купить у  метро ягод,я делаю разные торты и кексы)
Вот недавно сделала из того,что было в холодильнике тортик))


Для теста
100 г сливочного масла
150 г сахара
180 г муки
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соды
1/2 ч.л соли
2 яйца
100 мл молока

Духовку разогреть до 180 гр.
Масло взбить с сахаром до белой пушистой массы.Ввести яйца,хорошо взбивая. Муку просеять и смешать с сухими ингредиентами.В 2 -3 захода добавлять к маслу молоко,перемешивать и добавлять муку,таким образом замешивая тесто.
Выпекать минут 40-50.
После остывания разрезать на 2-3 части.

Для крема взбить 200 мл. сливок и 150 г маскарпоне с 50 г сахара и пакетом ванильного сахара.
Промазать коржи и украсить ягодами)
Готово!