Cranberry Cake (Кекс с клюквой)

Осень уже подходит к концу,и в моей голове уже рождаются чудесные идеи на счет рождественской и зимней выпечки.Надеюсь у меня получиться их реализовать и перед Новым Годом у меня будет время на готовку.

Всю неделю я мечтала приготовить что-нибудь сладенькое.И сегодня простояла на кухне пол дня,получая удовольствие. В следующем посте выложу рецепт яблочной галеты и несколько фотографий завтраков за осень.

Я приметила ещё несколько рецептов с яблоками,а ближе к декабрю начну готовить печенье,штоленны,кексы и т.д.

А пока выкладываю рецепт кекса с клюквой,который мне немного напоминает наступающую зиму.

Для кекса
110 г сливочного масла(комнатной температуры)
150 г муки
1/2 ч.л соды
1/4 ч.л соли
130 г сахара
1 яйцо
1 ст.л ванильного сахара
1/2 ст. лимонной цедры
50 мл молока
клюква
сахарная пудра для посыпки

Духовку разогреть до 200 гр.Муку просеять,смешать с сухими ингредиентами.
Масло взбить с сахаром минут 5. Добавить яйцо и перемешать.




Добавить 1/3 сухой смеси,взбить.
Влить 1/2 часть молока,перемешать,затем муку и т.д.



В самом конце добавить цедру и хорошо перемешать.Тесто выложить в форму и посыпать клюквой.

Выпекать минут 30-40.