Давненько я сюда рецепты не писала! Материал был отснят очень давно, но сразу так и не смогла сесть за работу, в итоге совсем позабыла. Недавно подруга напомнила, что помогала снимать и я решила, что определенно пора оживить блог хоть немного.
Рецепт которым я хотела бы с вами поделиться совсем не сложный, но для хорошей меренги лучше воспользоваться мощным миксером, так как это дело не самое быстро, а у ручного миксера не хватает сил плотно взбить меренгу.
Торт Павлова состоит из большой меренги, сверху хрустящая корочка, но серединка остается мягкой и нежной. Меренга состоит в основном из сахара и, конечно же, она очень сладкая, чтобы сбалансировать эту сладость крем предпочтительно делать либо совсем не сладкий, либо добавить совсем чуть чуть сахара или сахарной пудры. В оригинальном рецепте это взбитые сливки, но такой десерт быстро размокнет, и для более плотной текстуры я использую маскарпоне со сливками.
