Sweet potatoes with marshmallows (Сладкий картофель с маршмеллоу)

Это чудесная запеканка покажется вам очень необычной.И вы абсолютно правы,ведь в Росси редко можно найти батат.Это рецепт целиком и полностью американской кухни.Но если вам повезёт и вы сделаете такую запеканку...то вы не останетесь равнодушной и почувствуете уют и настроение американцев.Возможно вкус этой запеканки покажется вам странноватым,но это только плюс!
Необыкновенный вкус сладкого картофеля дополненный пряностями и хрустящая корочка маршмеллоу,вот что может поднять настроение и атмосферу на ужин)
У нас в магазинах сложно найти батат(сладкий картофель),это конечно очень грустно.Когда я первый раз узнала про рецепт я побежала по магазинам,но не обнаружила сладкий картофель на полках.Настрой упал и надежда на приготовление рецепта гасла.И совсем недавно я пошла в Ашан.Представьте моё удивление и радость когда я проходила мимо овощей и увидела надпись "Батат".Я летала по магазину с улыбкой до ушей!!!Ничто в тот день не могло испортить мне настроение.И вот спустя пару дней я сделала долгожданное блюдо))

По вкусу батат напоминает тыкву и морковь.Конечно его заменить ничем нельзя,но сделать похожее возможно)

Для запеканки
600 г батата
30 г сливочного масла
1 ст.л коричневого сахара
1 ст.л молока
1/4 ч.л мускатного ореха
1/2 ч.л корицы
2 гвоздики
2 ч.л апельсинового сока
1/2 ч.л цедры апельсина
30 г грецкого ореха (или пекан)
маршмеллоу

 Сладкий картофель почистить и порезать как на фото.Варить минут 20.

Готовый сладкий картофель измельчить блендером в пюре.

  Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке и выжать сок.

Масло смешать с молоком,цедрой, соком, пряностями, сахаром и подогреть пока масло не растопиться.

Орехи порезать ножом.

К сладкому картофелю добавить масляную смесь и хорошо перемешать.

Добавить порезанные орехи и снова перемешать.

Пюре выложить в форму,прикрыть фольгой и печь в духовку 30 минут при 200гр.

Снять фольгу и присыпать запеканку маршмеллоу.Запекать минут 5 до корочки на маршмеллоу)