American apple pie(Американский яблочный пирог)

Хочу вам показать ещё одно блюдо Северной Америки.Этот пирог стал практически символом США.Очень часто можно его увидеть в американских фильмах,и многие думаю видели его в фильме Американский пирог=)В отличие от нашей шарлотки, американский состоит из песочного теста и начинки.Ну что ещё могу написать?Я обожаю американскую кухню)

Тесто:

130 г холодного масла или маргарина

2-2.5 ст.муки

5-6 ст.л ледяной воды

щепотка соли

Начинка:

400г яблок(уже очищенных)

1 ст.л лимонного сока
сахар(зависит от яблок и ваших предпочтений)
1 ч.л корицы

Муку смешать с солью.Масло растереть с мукой до крошки(как тут).

Добавлять воду пока не замесится тесто.Если тесто очень липкое добавить немного муки,положить тесто в холодильник на 30 мин.

Для начинки очистить яблоки от кожуры и семечек.Мелко порезать,добавить к ним лимонный сок,сахар и корицу.

Можно делать пирог.Для этого тесто разделить на 2 части.Одну раскатать и положить в форму,края обрезать.Выложить яблоки.

Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог. Украсить можно как

угодно, листочками, шариками и т.д.Сделать несколько надрезов ножом. Так же можно сделать полуоткрытый пирог.Для этого нарезать тесто ленточками и переплести их. Пирог смазать яйцом с молоком.

Выпекать 30-40 мин при 200гр.