Ещё несколько месяцев назад я увидела фотографию чудных капкейков с зимними посыпками и решила,что обязательно надо сделать такие капкейки на зимнюю тематику) Когда я была в Финлядндии,я купила прекрасный набор для украшения с серебрянными и золотыми шариками,а главное со снежинками.Их можно сделать и самим,разными способами,но у меня не хватает времени и я ограничилась покупными. Кексы ещё нежнее,чем всегда,потому что
рецепт очень необычный,так что обязательно приготовьте такие!) Шоколадная выпечка одна из любимых зимой.Вот летом я совсем не хочу делать ничего шоколадного,а зимой наоборот.
Скоро я сделаю ещё разных капкейков на тему Рождества и зимы,мне это очень понравилось.Ждите)
Главное отличие этих капкейков,от тех которые я делала раньше,это совершенно другой способ приготовления.Обычно сливочное масло взбивают с сахаром дол пушистости,а этом же рецепте вовсе не используют сливочное масло,зато нужен кипяток.Тесто получилось таким жидким,что я решила точно ничего не вышло.Но они очень хорошо поднялись,внутри хорошо пропеклись.В общем отличные,вкусные кексы))
На 12 капкейков
130 г муки
200 г сахара
ванильный сахар
25 г какао(1/4 стакана)
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л соли
1 яйцо
100 мл молока
50 мл растительного масла
80 мл кипятка
Духовку разогреть до 180 гр.Муку и какао просеять,смешать со всеми сухими ингредиентами.
Выложить(даже разлить) тесто по формочкам и выпекать 20 мин.
Остудить.
Для крема
90 г сливочного масла
175 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры(можно больше или меньше)
краситель
немного жирных сливок
посыпки
Я в восторге от них!!! Волшебные получились)
ОтветитьУдалитьСаша,спасибо)))
Удалитьсамое время для волшебства)
ох да, прекрасны)
ОтветитьУдалить=)
Удалитьвкусненько
ОтветитьУдалитьОчень очень вкусно))))
Удалитьневероятно красиво..посыпка прелесть и цвет крема такой приятный!)
ОтветитьУдалитьвостооорг! очень красиво и необычно)))
ОтветитьУдалитьСпасибо)))
УдалитьИр,а что посоветуешь купить в Финляндии?
ОтветитьУдалитьиз шоколадок,или что-нибудь такое кулинарное)
Всё что нравится.Я скупаю всё подряд)
Удалитьчудесные!
ОтветитьУдалитьСпасибооо!!!!
Удалитьотличные )
ОтветитьУдалить))))благодарю)
Удалитькакая красота*-*
ОтветитьУдалитьИра, Вы талант:)
Спасибо)))
Удалить*в смущении* я стараюсь)))
Ира, не подскажешь, где ты покупаешь в Санкт-Петербурге красители?)
ОтветитьУдалитьЯ их покупаю в Финляндии.
Удалитькакой сливочный сыр ты посоветуешь взять? крем застывает в итоге или остается мягким?)
ОтветитьУдалитьи ещё,ты добавляешь настоящее какао или порошок?
заранее спасибо за ответы! кексы достойны высшей похвалы!
Крем застывает.
УдалитьЯ стараюсь брать только филадельфию.
Добавляю какао-порошок(не сладкий)
Спасибо большое)))
Привет)) Не подскажешь, а если краситель не добавлять, то цвет крема получисто чисто белым или таким как на капкейках со снежинками?
ОтветитьУдалитьВсмысле на капкейках?Он получается чуть с оттенком жёлтого.Но можно взбить только сливочный сыр без масла,тогда будет белый
Удалить