Pavlova Cake/ Торт Павлова

Давненько я сюда рецепты не писала! Материал был отснят очень давно, но сразу так и не смогла сесть за работу, в итоге совсем позабыла. Недавно подруга напомнила, что помогала снимать и я решила, что определенно пора оживить блог хоть немного.

Рецепт которым я хотела бы с вами поделиться совсем не сложный, но для хорошей меренги лучше воспользоваться мощным миксером, так как это дело не самое быстро, а у ручного миксера не хватает сил плотно взбить меренгу.

Торт Павлова состоит из большой меренги, сверху хрустящая корочка, но серединка остается мягкой и нежной. Меренга состоит в основном из сахара и, конечно же, она очень сладкая, чтобы сбалансировать эту сладость крем предпочтительно делать либо совсем не сладкий, либо добавить совсем чуть чуть сахара или сахарной пудры. В оригинальном рецепте это взбитые сливки, но такой десерт быстро размокнет, и для более плотной текстуры я использую маскарпоне со сливками. 

BERRY MUFFINS // Кексы с ягодами

Очень рада наконец-то вернуться в блог!) Если честно с появлением ютуба времени на блог стало совсем мало,да и думала надобность писать рецепты пропала. Но оказалось,что многим удобнее не только посмотреть видео,ещё и прочитать рецепт. И я поняла,что всё так блог это нечто особенное,всё таки столько лет веду) Да и от фотографий получаю не меньше удовольствие лот фотографий,чем от видео) В общем надеюсь настрой писать рецепты и делать видео у меня не пропадет. Так что внизу пишу рецепт своих самых! не побоюсь этого слова, любимых маффинов. Тесто очень нежное и мягкое,особенно люблю конечно с ягодами,они добавляют кислинку,но их можно заменить например на шоколад,для особых сластен. А посыпка,или как правильнее сказать streusel, образует сладкую корочку,и в итоге получается бомбическое сочетание)

Cinnamon Buns

Есть люди,которые не любят булочки с корицей? Если и есть такие,то я определенно таких не знаю. Разумеется я говорю не о покупных, сухих булочках,где и начинки то не видно,а о домашних,свежих, приготовленных с любовью. Мне кажется от такой вкуснятина никто не откажется. Рецепт этих чудесных булочек(признаюсь,изначально меня покорил их внешний вид) я нашла у любимой Линды Ломелино. Уверена,ее многие знают,а кто нет срочно посетите её блог,ссылку я оставлю ниже.
Не люблю  повторять рецепт почти без изменений,но тут все идеально, да и булочки такие красивые,что не снять их на видео было невозможно!
Блог Линды http://call-me-cupcake.blogspot.com

Autumn Must Have

Могу постоянно повторять, как же я люблю осень и причин тому очень много. Самое главное и необъяснимое,у меня всегда вдохновленное и какое-то теплое,уютное состояние внутри. В общем самая любимая пора для творчества. И даже одеваться хочется по-особенному красиво и мило. Тут у меня случается раздвоение личности. С одной стороны меня тянет на безумно уютные вещи как теплый длинный кардиган, огромный шарф и шляпа с помпоном. А с другой мне хочется надеть большую стильную шляпу, мягкую серую кофту,любимую косуха и массивные  сапоги.

Cowberry Apple Cake || Яблочно-брусничный пирог

Осень это время вкусный яблочный пирогов или пирогов с кислыми ягодами брусникой ,клюкой, облепихой. А также вкусных булочек с корицей и другими пряностями. Наверное если бы я была домохозяйкой, то осень бы точно провела на кухне постоянно готовя эти вкусности. В самое любимое время года столько всего хочется сделать... Поэтому я с радостью поделюсь рецептом очень просто пирога,который немного напоминает шарлотку,но имеет более коксовую структуру. Начинку можно сделать совсем разную,тут только ваша фантазия и ваш урожай и запас в холодильнике. А готовить не намного сложнее шарлотки) И не смотря на простоту приготовления не снять видео просто не смогла) Надеюсь успею за осень ещё сделать парочку красивых и вкусных рецепта.

Summer 2015

 Всем Привет!
 Как же давно я не выставляла фотографии с телефона в блог. А ведь я так давно хочу постоянно выставлять свежие фотографии и делиться новостями.Но как то регулярно это делать совсем не выходит. Зато сейчас я пересмотрела все фотографии с лета, пока загружала их в блог. И что бы вы могли подумать? Я честно думала,что лето прошло мимо меня,но пересмотрев фотографии я поняла,что ошиблась. Сейчас очень часто говорят,что все сидят в телефонах,нормально не общаются. С этим тяжело поспорить. Но наши милые смартфоны дают возможность запечатлеть такие чудесные моменты нашей жизни. Красочные фотографии ниже так реалистично напоминают о всех событиях,что я сразу понимаю,лето удалось) Может быть я сделала не все свои планы и дела,н успела точно много.
 За это лето(в прочем как обычно) я стала на год старше. 21 год,господ,как сложно поверить)
И за все свои 21 год этим летом я впервые встала на скейтборд и,кстати говоря,несколько раз каталась. научилась стоять и даже передвигаться быстрее чем черепаха. Первый раз залезла на крышку в центре Петербурга и это,пожалуй,одно из самых ярких впечатлений. Ведь вид открывается просто потрясающий!  А ещё покатались в тележке из супермаркета))) И не просто а на скейтплощадке,было страшно))))
 Также успела много раз съездить на разные дачи,навестить бабушку,родственников, так хорошо отдохнуть о городской суеты. ва раза побывала в контактном зоопарке,покормила хрюшек,козочек,бычков,курочек и другую живность) А потом много много гуляла по центру, проводила вечера в кафе на террасах,наслаждая теплым летним воздухом,который в этом году не очень то радовал продолжительностью)
 Познакомилась с очень интересными людьми и приготовила много десятков тортиков)
Маленький итог лета такой,я довольна,а в следующем году попробую провести время ещё лучше.
А вы довольны летом?

Vanilla Cake with Berry Sauce and Meringue

Я крайне редко делаю ванильный бисквит,мне кажется  он наиболее сухим,по сравнению с другими ,а я люблю более плотные и мягкие торты,чтобы бисквит был по текстуре похож на кекс) Но я всё таки нашла рецепт бисквита,который бы меня устраивал) Главное очень хорошо взбить ингредиенты,иначе он получится не такой мягкий. Но я не случайно выбрала именно ванильный торт!) Просто я думаю ванильный лучше всего сочетается с ягодами) А сейчас пока ещё лето,самое время делать с ними все самое вкусное. Я давно мечтала украсить торт именно безе,а точнее даже безе Павлова. С обычным безе не путать, в отличии от него, этот вариант не сухой внутри, а имеет мягкую текстуру. Хорошо дополняется кремом из сливочного сыра. Кстати можно даже сделать такой торт,испечь 2 таких бисквита-безе и соединить их)  Но об этом не сейчас) В общем соединив воедино несколько составляющих ванильный бисквит+ягоды+безе=получился очень необычный и вкусный торт. 

Из ягод я приготовила соус,и из бОльшей части сделала желе,а остатками полила торт,чтобы получились подтеки) Заинтересовались? Давайте приступим!

 

Summer Berry Galette

Всем Hello) С сессией,работой и другими делами я не только забыла про блог,но даже не поздравила вас с началом лета.а уже прошло почти 2 месяца( Но каникулы у меня начались лишь в 20 числах июля) И я даже не сомневаюсь,что найду время для нескольких рецептов) Очень уж я соскучилась по фотоаппарату и съемки десертов) И заодно выставлю наконец-то пост про Францию)

Так что скоро ждите обновления,а сегодня покажу рецепт очень простых пирожков с ягодами. Моё любимое рубленное тесто,которые готовить минут 5 от силы и ягоды) Больше нам ничего не понадобится) Это для тех у кого нет по каким то причинам формы для пирогов или просто для тех,кто тесто любит больше начинки) На самом деле я больше люблю вариант с огромным количеством ягод и фруктов,но организм и душа требуют разнообразия) Читаем рецепт и быстро готовим,пока сезон витаминов не прошел)

Lemon Meringue Pie

Приготовить настоящий лимонный пирог с меренгой это была настоящая мечта. Нет не подумайте, это не самый сложный или изысканный десерт.Хотя результат превзошел мои ожидания) Просто несколько лет назад я посмотрела фильм "Тост". Кстати посмотреть его я просто рекомендую рекомендую) Сюжет фильма не буду пересказывать,вы с легкостью прочитаете на кинопоиске. Скажу только,что этот пирог играет большую роль в фильме,и его приготовление настолько меня заворожило,что я вынашивала план уже очень долго) На самом деле я была уверена,что для приготовления мне нужна горелка,и только после покупки я осознала,что меренга запекается в духовке)) Так что без неё вы справитесь,но я всё же решила её опробовать) Так что встречайте, для всех любителей кислого,очень ароматный и необычный пирог)

Berry Inspire Pancakes

Пока вы не подумали,что меня похитили инопланетяне или что я превратилась в зомби,стараюсь исправиться и написать и, конечно же,показать,все что вам задолжала) Не могу точно сказать,почему получается вести блог с перерывами..как говорится,то густо,то пусто( Оправданий много: лень,учеба,работа, другие дела и все они не подходят,потому что не так много времени надо для поста)) Сейчас почти конец мая,а это значит любимое время года....студентов)да именно сессия) Но я думаю я найду время и показать,всё что накопилось и снять много интересного...главное это точно ВДОХНОВЕНИЕ) Так что будем заниматься именно этим,поиском самого главного)

А пока отдаю долг и покажу несколько фотографий чудесных панкейков.А заодно напомню,что завтракать надо(это я прежде всего к себе обращаюсь,так как я ленивая П... которой вечно лень приготовить и даже съесть) Но по выходным всё точно меняется, я кормлю обычно всех оладьями или панкейками(разница не так велика,но я больше люблю именно панкейки) Рецепт уже давно в блоге,и он,кстати сказать,самый популярный за все время) Готовлю я их часто и вдруг мне захотелось красиво украсить и...заснять процесс)  Да,готовить панкейки не сложно,но я подумала, а почему бы и нет? Тортики можно снять,а красивый завтрак нет? Так что надеюсь в тяжелом выборе,что же приготовить на завтрак я вам помогла) 

Ниже будет ссылка на сам рецепт и видео))

И скоро обязательно приготовлю что-нибудь новенькое и сниму видяшечку))

Рецепт читать здесь))

Буду рада вопросам и комментариям)