Mocha Rose and Raspberry Cupcakes

Всем всем всем большой,просто огроменный привееееет!

Да да,это всё таки случилось,я пишу пост)))) Я сама очень рада,и мне просто ужасно жаль,что я во время сессии не смогла быть с вами.Но для меня последние 2 недели были просто адом! Конечно сессия выматывает всех,но некоторые спокойно могут готовиться,и не париться из-за мелочей,в частности,а что если будет так или так?Вдруг я не сдам,вдруг ещё что-нибудь случиться,вдруг плохой билет? Вот я именно такой человек,который дико переживает и волнуется.Именно по этому я просто не могла собраться и найти силы написать хоть что-то.

Но уже всё позади,все экзамены я сдала и...даже на хорошо и отлично,от чего я в шоке.

Теперь у меня началось лето и что вы можете подумать..?Я обленилась. Мне ничего не хочется делать,будь у меня сила воли хоть капельку поменьше я бы легла и не вставала вообще. Но всё таки я запланировала на лето столько разных дел,что не могу просто тратить время. 2 месяца это очень очень мало( Но я постараюсь провести их с пользой и хорошо отдохнуть,набраться сил.

Обещаю писать в блог чаще,не знаю насколько часто это будет,но как только появятся фотографии,события,или просто рецепты,я вам напишу обо всём) Планирую готовить разные сладкие пирожные тортики  с ягодами и фруктами.всё таки лето)

У меня ещё накопилось немного разных фотографий,я их скоро выложу.

Не могу поверить что уже целый месяц лета прошёл.Я то его,конечно,просто потеряла,но надеюсь впереди будут 2 насыщенных и тёплых)

А своё возвращение я решила начать с капкейков.Я хочу научиться готовить много разных. Сегодня я решила сделать мокко капкейки с кремом с розой и украшенные малиной)

Надеюсь вам понравятся)

Для 10-12 шт
120 гр муки
150 гр сахара
20 гр какао
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соды
1/4 ч.л соли
80 мл молока
50 мл растительного масла
порция свежесваренного эспрессо

 Итак делать их очень быстро) Духовку разогреть до 180 гр. Подготовить формочки.
Просеять муку,какао,смешать с сахаром и всеми сухими ингредиентами. Добавить яйцо,молоко и масло.Хорошо взбить.Добавить горячий эспрессо и ещё раз взбить. Разложить по формочкам и выпекать минут 25,затем остудить.

Для крема взбить 250 гр маскарпоне с 50-100 гр сахарной пудры,добавить 3 ч.л розовой воды,немного сливок и ещё раз хорошо взбить. Крем должен быть не очень густой,но в то же время должен держать форму.украсить кексы кремом и ягодами) Убрать в холодильник.

Вот маленькие видео инструкции из инстаграма. Всё таки видео это круто)